Boeken over
Frankrijk

Chat Jouw Foto's Weblog Forum Evenementen Boeken

Wat een land...

Handig

In 't spoor van

Franse streken

Overzichtskaart
Bourgogne Bretagne
Centraal Massief: Ardeche, Auvergne, Cevennen
Champagne-Ardennen Corsica
Dordogne
Hautes-Alpes, Haute-Provence
Jura Les Landes
Lille, Nord-Pas-de-Calais
Loire Lyon Marseille Mediterranée
Normandië
Parijs
Poitou-Charentes
Provence
Pyreneeën
Quercy
Savoie, Haute-Savoie
Vogezen, Elzas-lotharingen

Uitgelicht

Puzzel

Weeralarm

Meteo France

Legenda:
Rood: blijf absoluut thuis!
Oranje: Blijf liever thuis!
Geel: Wees voorzichtig
Groen: Geen probleem
Volg bij oranje en rood alarm het nieuws voor meer informatie.

Boeken Archief Woordenboeken etc. (16) Ramsj (5) Reisgidsen (102) Franse literatuur (1) Varia (52)

[Volgende bericht 17-07-2010: Een verfrissend boek over de Provence]
[Vorige bericht 10-07-2010: Goede Michelin-gidsen zijn de weg toch een beetje kwijt]

Nieuw culinair reisboek is een uitkomst

Cover van het Culinair Woordenboek Frans-Nederlands Nederlands-Frans

Wie in een restaurant in Frankrijk niet voor verrassingen wil komen te staan, was tot nu toe aangewezen op het culinaire woordenboek La Carte van Rik Smits. Culinair journalist Onno Kleyn biedt nu een alternatief: het Culinair Woordenboek Frans-Nederlands Nederlands-Frans.
De naam geeft meteen al het eerste verschil aan: waar La Carte uitsluitend Frans-Nederlands is, kun je met het boekje van Kleyn twee kanten op. In het geval van een woordenboek is dat een onmiskenbaar een voordeel. Met Frans-Nederlands kun je opzoeken wat er op de menukaart staat, met Nederlands-Frans kun je zelf vragen stellen, complimenten uitdelen en klagen.
Daar staat tegenover dat het boekje van Smits zo op het oog wat meer woorden kent. Dat voordeel is echter relatief. Waar bij Smits alle Loup de Mer zeewolf heet, weet Kleyn dat dat alleen aan de westkust klopt. Aan de Middellandse Zee schelden ze zeebaars uit voor zeewolf, terwijl dat toch echt een andere vis is.
Het nieuwe boekje is bovendien meer dan een woordenboek. Het geeft je bovendien een inleiding in de voornaamste streekgerechten. Zin in gerookte haring? Geen probleem in het uiterste noordwesten van Frankrijk: vraag gewoon om een hareng saur. Daarnaast geeft de schrijver een redelijk uitgebreide inwijding in de gang van zaken in de Franse horeca. Zo is het zelfs in eenvoudige eetgelegenheden gewoonte dat je wacht tot je een tafel aangewezen wordt. Voor een kind een extra bord vragen zonder iets voor het kind te bestellen is heel gewoon. En passant wijst Kleyn op een minpunt van de Franse restaurants voor een deel van de bezoekers: vegetarisch koken betekent er veelal gewoon dat het vlees weggelaten wordt.
Onno Kleyn: Culinair Woordenboek Frans-Nederlands Nederlands-Frans, 208 pagina's, 12,49 euro bij Bol.com en Bruna.
Geplaatst door Peter op 11 juli 2010 om 15:30 .

Geef uw eigen reactie:

Het Hurktoilet beschrijft en recenseert allerhande nuttige en aardige boeken over Frankrijk. Natuurlijk kun je ook jouw mening geven. Via de links kun je boeken direct bestellen bij Bol.com. Bol.com verzendt je bestellingen gratis (vanaf 20 euro).
De genoemde prijzen zijn de in Nederland vastgestelde prijzen.

Volg Het Hurktoilet, Frankrijkgids